Коммерциализация технологии разделения пшеничной муки на крахмал, концентрат белково-углеводный, клейковину и фракцию с водорастворимыми белками с использованием центрифуги ОВЦ-401Н
Зиновьев М.А.1, Кудряшов В.К.2, Нуруллин А.Г.1, Нуруллина Т.А.3
1 ООО «Прогрессивные технологии в промышленности», г.Москва;
2 Институт биологического приборостроения РАН, г.Пущино;
3 Московский государственный университет им. М.В.Ломоносова, г.Москва;